Nesta formação, os participantes, por meio de ferramentas fornecidas, irão desenvolver competências específicas da função de Maitre, permitindo que se destaque no gerenciamento operacional e administrativo. Desde a seleção e treinamento da equipe até o conhecimento de cardápio e técnicas de upselling, você estará preparado para liderar com excelência.
✅ Apresentação – dinâmica
✅ Ocupação: Maitre: O elo entre operação e administração
✅ Ocupação: Atividades exercidas e perfil profissional. A elegância do serviço.
✅ A equipe de trabalho: Seleção e treinamento; perfil de colaborador em cada função da equipe; planejamento de escala de trabalho; planejamento de rotina; orientação de apresentação pessoal; feedback e motivação de equipe; avaliação de desempenho.
✅ O atendimento: Perfil de cliente; Acompanhamento, supervisão do atendimento e avaliações do serviço; Atenção as novas demandas de mercado.
✅O serviço: conhecimento de cardápio e upselling; rotina administrativa – fechamento de caixa, conferências, par stock, consumo x venda.
CRONOGRAMA PREVISTO:
🗓️ 23/04:
🕘 09:00 às 12:30 – Conteúdo
🕧 12:30 às 13:30 – Almoço
🕜 13:30 às 15:40 – Conteúdo
🕝 15:40 às 16:00 – Coffee Break e Networking
🕓 16:00 às 18:00 – Conteúdo e Encerramento
🗓️ 24/04: 🕘 09:00 às 12:30 – Conteúdo
🕧 12:30 às 13:30 – Almoço
🕜 13:30 às 15:40 – Conteúdo
🕝 15:40 às 16:00 – Coffee Break e Networking
🕓 16:00 às 18:00 – Conteúdo e Encerramento
(esses horários podem sofrer alterações)
PARA QUEM É O CURSO:
✅ Maitre com menos de 2 anos na função
✅ Garçons e Supervisores de Andares experientes em busca de desenvolvimento profissional
✅ Profissionais de alimentos e bebidas interessados em atuar como Maitre
AO FINAL DESSA IMERSÃO, VOCÊ VAI…
- Desenvolver habilidades comportamentais e de liderança
- Aprender técnicas de rotinas mais eficazes e produtivas
- Aprimorar suas habilidades técnicas de serviços em A&B
- Aperfeiçoar sua gestão de processos e equipes
Lembrando que associados HotéisRIO e ABIH-RJ possuem 15% DE DESCONTO utilizando o cupom que deve ser resgatado através do e-mail: julio.correa@hoteisrio.com.br
