Copacabana Palace recebe 3ª edição do Provence Brunch com rosé Whispering Angel
O icônico Copacabana Palace, A Belmond Hotel, recebe a 3ª edição do Provence Brunch, experiência que traz a atmosfera da Provence para a orla de Copacabana, unindo alta gastronomia, vinhos rosé e o cenário clássico do hotel carioca. O evento é realizado no restaurante Pérgula, em domingos selecionados, em parceria com o rótulo Whispering Angel, da vinícola Château d’Esclans, um dos rosés mais prestigiados da região.
A temporada começou em 16 de novembro e segue com novas datas já confirmadas: 14 de dezembro de 2025, 11 de janeiro, 8 de fevereiro e 22 de março de 2026.
O Provence Brunch oferece um buffet especial com receitas consagradas da casa, em um formato pensado para longos almoços de fim de semana à beira da piscina. Entre as opções, há saladas frescas, pratos quentes, estação de risotos, queijos, frios, antepastos, massas artesanais e sobremesas variadas, em um
menu que combina referências francesas com o toque da cozinha contemporânea do Copacabana Palace.
O vinho oficial da experiência é o Whispering Angel, descrito como o rosé de Provence mais vendido do mundo. Leve, delicado e elegante, ele se destaca pela acidez refrescante e pelo perfil aromático: na boca, é fresco; no nariz, revela notas de frutas vermelhas e nuances florais.
Produzido a partir de um blend de Grenache, Cinsault e Rolle, cultivadas nas proximidades do Vale de Esclans e da região de Côtes de Provence, o Whispering Angel segue um processo cuidadoso desde a colheita. As uvas são colhidas à noite para preservar o frescor, passam por rigorosa seleção e prensagem delicada e são fermentadas em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada, com bâtonnage duas vezes por semana. O processo é finalizado com resfriamento gradual, para manter a vivacidade e os aromas característicos do rosé.
No Provence Brunch, o rótulo é servido em harmonização com o buffet, criando uma experiência que combina o frescor do rosé com a gastronomia do Pérgula e o clima de verão da orla carioca. O resultado são tardes de domingo mais leves, com clima de destino mediterrâneo, mas endereço em Copacabana.
As reservas podem ser feitas pelo site: https://www.sevenrooms.com/experiences/pergula/brunch-reservations-5993081601884160
Créditos: Diario do Rio
