O HotéisRIO e a ABIH-RJ, em parceria com a RICH’S, realizaram nos dias 3 (Hilton Copacabana) e 10 (Windsor Oceânico) de setembro uma Capacitação Gratuita em Pâtisserie e Padaria, voltada para colaboradores das áreas de alimentos e bebidas dos hotéis associados. A iniciativa teve como objetivo aprimorar técnicas e trazer práticas adaptadas à rotina hoteleira.
O treinamento oferece um foco prático, proporcionando aos participantes a oportunidade de aprender receitas e métodos que podem ser aplicados diretamente no dia a dia dos serviços de gastronomia.
O setor de alimentos e bebidas tem relevância estratégica para a hotelaria. No mercado brasileiro de bolos, tortas, doces e pastéis, o faturamento em 2023 foi de cerca de R$ 13,35 bilhões, e espera-se crescimento anual composto superior a 6% entre 2023 e 2028, segundo dados da plataforma GlobalData.
